Ürünler / Peynir Üretim Hatları Camambert/Brie Üretimi

  1. Camambert Mayalama Teknesi

  2. Teleme Kırma Aparatı

  3. Filtreli P.A.S Tahliye Ünitesi

  4. Tekne Boşaltma Ünitesi

  5. Kalıp Dolum Teknesi

  6. Aktarma / Çevirme Ünitesi (Turner)

  7. Camambert Kalıpları

Fransa menşeeli yumuşak tip peynirler olan Camambert ve Brie peynirleri, üretimindeki ufak birkaç detay dışında aynı prosesten geçmektedir. İsmini; peyirin yüzey kısmını kaplayan Penicilium Camamberti bakterisinden almaktadır. Alışık olmayan tüketiciler için ilk etapta son derece rahatsız edici bir kokuya sahip olsa da, kahvaltıların vazgeçilmez sürülebilir tip peynirlerinin başında gelmektedir.